1979年生まれ。ラーメン研究家。学生時代に大学公認ラーメン研究会を立ち上げ、全国47都道府県のラーメン店を回る。『最新 ラーメンの本』監修者。『王様のブランチ』をはじめTV出演多数。情報誌、Webなどでラーメン情報を発信する他、カップ麺開発や店舗プロデュースなどでも活躍中。

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